福岡県小郡市にある「さとう別荘」で、贅沢な会席料理のランチをいただいてきました。落ち着いた和の佇まいに、まず心が癒されます。
お部屋に通されると、窓からは日本庭園が一望。静かな時間の中で、非日常を味わえます。テーブルには美しく盛られた先付けが。
繊細な味付けの胡麻豆腐は、口の中でとろけるほどのなめらかさ。鱧には梅肉が添えられさっぱり爽やかな味わい。つぶ貝は甘く煮詰められて美味です。
お造りは鮮度抜群で、特に石鯛の身がぷりぷりで美味しかったです。
焼き物には鮎の塩焼きが提供されました。身はふっくらと柔らかく、皮の香ばしさと塩気で箸が止まりません。
カモのささみだったと思います。こちらは洋風に仕立てあげられ、昔フランス料理店で食べたハト料理のような感じがして美味しかったです。
天ぷらは揚げたてサクサクです。ごま塩でシンプルに素材の味を楽しみながらいただきました。
鹿児島県産和牛の鉄板焼きです。野菜と一緒に時間をかけてお肉をジューシーに焼き上げていきす。
煮物の炊き合わせは、やさしい味わいで、丁寧に仕込まれているのが伝わります。ナスがとても美味しかったです。
帆立の貝柱の刺身です。酢味噌でいただきます。薬味のミョウガと一緒に食べると、まるで鳥刺しを食べているような感じでした。帆立の貝柱を酢味噌で食べたことがありませんでしたので新鮮でした。
カモ鍋です。甘めのお出汁ですき焼きを薄くすっきりとさせた感じで、カモ肉の味をしっかりと感じることができる美味しいお鍋でした。
最後はカモご飯とお吸い物、デザートにメロンでした。
接客も丁寧で、特別なひとときを堪能できました。
「さとう別荘」は、大切な人との食事やお祝いにぴったりの場所。
小郡の隠れた名店として、ぜひ訪れてほしい一軒です。